Friday, June 4, 2010

Flores de calabazin rellenas de orzo - Zucchini flowers stuffed with orzo

Vivir en Suiza tiene muchas cosas buenas, pero de las cosas que mas disfruto es hacer la compra. Sea en los mercados de grajeros o en Coop (cadena de supermercados suizos) la variedad de producto local y fresco es todo un disfrute.

Este fin de semana, además de ruibarbo y patatas azules, compre flores de calabacín y orzo, pasta típica italiana con forma de arroz.Inspirada por uno de mis blogs favoritos , Canelle & Vanille, prepare las flores rellenas de orzo.

El sabor de las flores se mezcla perfectamente con el orzo y el queso de cabra, resultando de lo mas interesante y sabroso. ¡Y fácil de preparar!

Aquí tenéis la receta:

Living in Switzerland has many good things, but one of the things that I enjoy the most is grocery Shopping. Weather is at the farmers market or at Coop (Swiss supermarket chain) the variety of fresh local product is an enjoyment.

Ingredientes

6 Flores de calabacín

1 Taza de orzo

15 gr. Queso de cabra

Hojas de Albaca

Perejil

Piel de limón

Aceite de oliva

Pizca de Sal

Direcciones

En un cazo pequeño añadir una trozo de peladura de limón, unas 3 o 4 hojas albaca a un ¼ de taza de aceite de oliva. Calentar lentamente. Dejar que el limón y albaca infusione el aceite. Reservar.

Cocer el orzo, durante 15 min. cubriéndolo de agua, añadir una pizca de sal y un chorrito del aceite infusionado hasta que este al dente. Una vez escurrido el orzo mezclar con el queso de cabra, pizca de sal, perejil y albaca picado y un par de cucharaditas de aceite. Si no encontráis orzo podéis sustituirlo por arroz.

Rellenar las flores con 1 – 2 cucharitas del orzo. En una sartén calentar aceite. Marcar las flores hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.

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Ingredients

6 Zucchini flowers

1 Orzo cup

15 gr. Goat Cheese

Basil leaves

Persil leaves

Olive oil

Pinch of salt

Directions

In a small saucepan add a piece of lemon peel, 3 or 4 basil leaves to a ¼ cup of olive oil. Slowly heat up. Leave the lemon and basil infuse the oil. Reserve.

Cook the orzo during 15 min., covering it with water, adding a pinch of salt and a teaspoon of the infused olive oil until al dente. Once the orzo is drained mix it with the goat cheese, pinch of salt, chopped persil and basil and a couple of tablespoons of the infused olive oil. If you do not find orzo you can use rice.

Stuff the flowers with 1-2 teaspoons of orzo. In a saucepan warm the infused olive oil. Brown the flowers. Serve immediately.

9 comments:

Carmen Rosa said...

Hace veintiun años exactamente (lo recuerdo bien porque estaba embarazada de mi hija) fui por primera vez a Zurich y a Bassel, así cada año hasta hace muy, muy poquito.
Entonces me llamó la atención las lechugas variadas, las verduras....
Hoy en dia, podemos encontrar cualquier producto en nuestros mercados.
Se ven estupendas las flores de calabacin tal y como las ha preparado.
Cordiales saludos

Isa said...

me encanta la frescura de tu blog
un abrazo

Jorge said...

Diosss que buenooooo...

la brujita de jengibre said...

Excelente receta. Acá no hay flores de calabacín, que pena.
Un abrazo desde Chile
edith
La brujita

Mariola said...

Hola Carmen! Muchas gracias como siempre por tu comentario. La verdad es que la variedad de producto fresco es de locura. Me alegro que te gusten las flores! Muchos saludos!

Mariola said...

Hola Isa, Bienvenida! Muchisimas gracias por tu comentario. Me alegra mucho que te guste el blog. Saludos.

Mariola said...

Hola Brujita! Muchas gracias por tu comentario. Es una pena que no puedas disfrutar de las flores. Aunque las encuentro en Suiza, cuando vuelvo a España nunca la encuentro. Asi que he decidido plantarlas! Ya os contare como va la cosecha. Saludos

Mariola said...

Primo, estan muy muy buenas .... las tengo plantadas en Asturias! te espero ! Bsss

Missisvir said...

Puffff... se me está cayendo la baba a borbotones prima!